Skip to main content

Info Kesehatan - Zat Gizi : Karbohidrat

Zat Gizi : Karbohidrat
makanan dengan karbohidrat



HAi salam sukses, kali ini saya akan melanjutkan kembali pembahasan mengenai zat gizi. Tempo lalu saya membahas secara umum mengenai zat gizi tersebut. Baca juga yah :  Konsep Dasar Nutrisi
Kali ini saya akan membahas lebih lanjut mengenai bagian zat gizi yaitu karbohidrat. Semoga bermanfaat.

Karbohidrat
merupakan senyawa organik yang mengandung unsur Karbon, Hidrogen, dan Oksigen. Karbohidrat tersebut dihasilkan oleh tanaman melalui proses fotosintesis.
Adapun Fungsi dari Karbohidrat yaitu :

  1. Fungsi utama sebagai sumber energi.
  2. Sebagai Penghasil Lemak.
  3. Membantu metabolisme protein dan lemak.
  4. Di dalam hepar atau hati karbohidrat berfungsi untuk detoksifikasi zat-zat toksik tertentu.
  5. Adapun untuk Karbohidrat yang tidak dapat dicerna, dapat digunakan sebagai serat.
Sumber dari Karbohidrat yaitu :
Sumber karbohidrat dalam makanan yaitu  :

  • Serealia : seperti beras, gandum, dan jagung.
  • Gula Murni (Sukrosa)
  • Buah-buahan yang mengandung 5-10% gula.
  • Sayuran sepeti kentang, dan kacang-kacangan.
  • Susu yang juga mengandung gula galaktosa.
Adapun pembagian dari Karbohidrat yaitu :

  1. Monosakarida
  2. Disakarida
  3. Polisakarida
Pembahasannya yaitu :
Monosakarida
Monosakarida ini merupakan simple sugar yang dibagi menjadi Glukosa, Fruktosa, dan Galaktosa.

  • Adapun Glukosa terdapat dalam jumlah yang bervariasi dalam sayuran ataupun buah-buahan. Kadar Glukosa yang tertinggi terdapat pada buah anggur sedangkan yang kadarnya lebih rendah dijumpai pada sayuran seperti kapri muda dan wortel.
  • Yang kedua yaitu Fruktosa merupakan jenis sakarida yang paling manis dan banyak dijumpai pada mahkota bunga,madu dan tebu.
  • Nah yang terakhir yaitu Galaktosa yang mirip dengan glukosa, manum galaktosa ditemui di dalam tubuh kita yang merupakan hasil dari pemecahan laktosa.
Disakarida
Disakarida merupakan gabungan 2 monosakarida yang dibagi menjadi 3 yaitu Sukrosa, Laktosa, dan Maltosa.

  • Sukrosa merupakan gula yang dipergunakan sehari-hari/ gula pasir. Sukrosa dapat dijumpai dalam jenis sayuran dan tanaman seperti tebu dan bit dimana terdapat sukrosa dalam jumlah besar.
  • Laktosa mempunyai  2 molekul monosakarida, glukosa, dan galaktosa. Gula ini terbentuk dari proses kondensasi glukosa dan galaktosa. Senyawa ini hanya dapat dijumpai dalam susu, baik ASI, susu sapi, dan lainya, sehingga dapat menimbulkan alergen/intoleran.
  • Maltosa merupakan kondensasi 2 molekul glukosa. Di dalam tubuh, maltosa diperoleh dari hasil pemecahan amilum/pati, dimana zat tersebut mudah tercerna.
Polisakarida
Polisakarida merupakan karbohidrat kompleks dan mengandung > 60.000 molekul monosakarida. Polisakarida berasa tawar, tidak seperti sakarida lainnya, dan terdiri dari 4 bagian yaitu :

PATI/AMILUM
Pati murni adalah bubuk putih, tawar, dan tidak berbau yang tidak larut dalam air dingin. Diproduksi oleh semua tanaman zat hijau daun untuk menyimpan energi. Pati juga merupakan sumber energi utama/bahan pokok. Sumber dari amilum/pati yaitu jagung, gandung (70%) dan pada kacang-kacangan (30%).
SELULOSA
Selulosa merupakan sumber serat dalam susunan makanan. Selulosa berguna untuk menjamin kelancaran makanan disaluran pencernaan dan mengatur pengosongan lambung secara periodik.
GLIKOGEN
Glikogen terbentuk setelah proses kimiawi di dalam tubuh hewan ataupun manusia. Berfungsi sebagai cadangan makanan dan disimpan dalam otot dan hati untuk jangka waktu yang  pendek dan aakn di pecah manakala dibutuhkan.
PEKTIN
Pektin terdapat dalam buah dan akar sayuran. Buah apel dan kulit buah jeruk kaya akan pektin. Pektin berfungsi untuk pembuatan selai buah.
AGAR dan ALGINATE
Agar dan Alginate merupakan polisakarida yang diekstraksi dari rumput laut.Tidak memiliki nilai nutrisi dan berbentuk gel, dan dapat diolah menjadi makanan seperti es krim dan jeli.

Sekian Informasi dari saya, semoga bermanfaat.

Comments

Popular posts from this blog

Cara membuat omelet yang sehat dan enak untuk diet

Omelet merupakan makanan telur dadar yang biasanya ditambahkan sayuran sehat dan keju. Adapun sajian makanan omelet ini sangat cocok disajikan untuk kalian yang lagi menjalani program diet. Makanan omelet merupakan makanan yang kaya akan protein.

Adapun cara membuat omelet yang sehat dan enak untuk diet yaitu : 1.Siapkan sayuran yang segar, missal seperti kul, wortel, seledri, kentang, kacang buncis dsb, 2.Siapkan bahan utamanya yatu telur, disini admin gunakan 1 telur 3.Kemudian garam secukupnya 4.Keju yang diparut 5.Tidak lupa juga margarine atau blueband yang sarat akan vitamin dapat kalian gunakan sebagai minyak untuk menggoreng/mendadar telur (omelet) kalian.
Cara membuatnya sangat praktis, yaitu diantaranya :
Pertama kalian iris tipis-tipis sayuran yang telah kalian siapkan, Kocok telurnya sehingga kuning dan putih tercampur dengan rata tambahkan juga sedikit garam. Panaskan Teflon yang  telah kalian isikan margarine untuk mendadar telor. Setelah Teflon kalian panas, (panasnya sedan…

Tips belajar bahasa korea dengan aplikasi Eggbun

Adanya korean wave membuat semua orang tertarik untuk menguasai bahasa dari negeri gingseng ini. Yups bagaimana tidak, adanya suguhan drama dengan kisah cerita dan aktris maupun aktor yang menarik,  terlebih lagi boyband maupun girlband korea yang telah menjamur dan memiliki fans diberbagai belahan dunia ini  tentunya membuat kita fans'nya ingin fasis dengan bahasa mereka.
Berbagai cara dapat kita lakukan untuk fasis dalam bahasa mereka, mulai dari kursus kalo yang ingin mendalamin benar-benar bahasanya ya. Atau ada yang otodidak hanya dengan mendengar membaca lewat menonton drama koreanya maupun mendengar lagu korea. Nah dari sekian cara yang ada, mungkin salah satu hal ini bisa jadi rekomendasi buat kalian yang tengah ingin fasis/sekedar ingin bisa dan tahu cara membaca/memahami maksud pembicaraan dalam bahasa koreanya. 
Rekomendasinya yaitu dengan belajar via aplikasi pembelajaran bahasa korea yang sudah tersedia begitu banyak di playstore.
Dari sekian banyak aplikasi tentuny…

Aplikasi Comichat untuk Baca komik offline Gratis/free

Baca komik mungkin menjadi Salah satu hobi kalian, atau kalian merupakan komikus sejati yang rela merogoh kocek untuk membeli komik versi cetak, atau bahkan komik online yang sudah menjamur begitu banyak di internet.
Nah bagaimana dengan membaca komik secara offline lewat android kalian? Apa sudah ada yang menemukan aplikasi yang cocok untuk ini?  Untuk kalian yang belum tahu aplikasi ini, kalian perlu menyimak lebih mendalam ulasan Min Kali ini ya.... 
Aplikasi untuk back look secara offline ini yaitu bernama ComiChat. Ada yang sudah Tahu???  Nah aplikasi ComiChat ini di playstore dihadirkan dengan desain yang baik dan nyaman untuk membaca komik. Untuk komik yang berekstensi  .rar ini bisa langsung kalian baca tanpa harus mengekstrak filenya. Nah sayangnya aplikasi ini tidak diberikan secara gratis. T_T. Tapi jangan khawatir. Disini admin akan membagikan aplikasi ini secara gratis alias free untuk kalian. Jadi untuk kalian para pecinta komik bakal bisa baca komik secara offline den…